餐饮空间室内设计任务书
10级环境艺术设计专题设计之
一、教学目的和要求：
1、要求学生综合运用已掌握的理论知识，对餐饮空间进行设计，熟悉室内人流的分析、入口处理、家具陈设设置、界面处理、空间造型等内容，了解各种技术因素和装饰要求。
2、学会运用资料和相应的技术规范，培养学生独立思考和设计的能力。
二、设计内容及要求：
（一）设计内容：
1、设计任务：某酒店餐饮室内设计，建筑面积：约400 m2，层高：3.9m（平面另附图） 层高：3.9米，楼面底高3.75米，梁底高3.4米（平面另附图）
2、功能组成：
必须安排入口（迎宾台、接待），客席（可以考虑包间），总服务台，厨房(包括制作间、库房等)，办公室，职员休息室，厕所，员工更衣室及其它饮食设施的辅助空间。其中厨房占总面积的25%，辅助空间（办公室、职员休息室、更衣室）占总面积的8%，厕所占总面积的6%，餐厅占总面积的61%。
备注：各空间所占面积的浮动范围为5%以内。
3、设计内容：
室内空间组织、调整和再创造
室内平面功能分析及布置
地面、墙面、顶棚等各界面装饰设计
确定室内主色调和色彩配置
选用装饰材料，确定构造做法
家具、灯具、陈设、室内绿化等的布置、选用
（二）设计要求：
1、 设计由学生自主设计为主，教师加以辅导，共分草图、正式绘图两个阶段，着重培养学生独立完成设计工作的能力。
2、 设计要求：
a．室内空间组织及平面布局合理。
——餐饮空间室内设计任务书
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