餐饮空间调研报告
餐饮空间调研报告
直到19世纪中期餐厅一直是巴黎所特有的，其他地方是几乎看不见的，现代技术和通信的发展是我们比以往任何时候都更具有流通性，从而使我们对其他国家的文化有了空前的了解，这些多从今天的餐厅所提供的食物与设计的多样性上反映出来，捯1世纪外出就餐不仅是改善生活的途径，而是已成为一种娱乐方式、行为。
现在餐饮可以设计的看恰里向任何事物，可以向卧室，比如意大利的SUPPERCLUB ROMA，可以向外层空间如麦成为来拍得POD,更有人认为只要是由盘子的地方世界的任何事物都是餐厅设计的创作源泉。坐落在日本海滨的“海上船屋”，该餐厅以“航海”为主体，营造出一种游船客舱市的空间，餐厅一侧用白色的钢柱、钢平台分割出一个亲切的残应空间，平台上的陈设仿佛向甲板一样，白色的栏杆上挂满了醒目的救生圈，“船体”上有圆形的窗。室内的陈设都与主题有关，游船舵、木桅杆、风帆、缆绳以及餐桌上白蓝相间的方格桌布等等，都给人已在海上航行之感，亲切而愉悦。
现代餐饮的营业本质在满足提供食物的同时更倾向于提供都市人群一处娱乐、放松与交谊的场所、在餐厅里设计师特意模糊领域界限，在空间里埋设看与被看的伏笔、让眼神的交流成为室内秘而不宣的风情。
餐饮的设计风格各异，虽各有异同却都是以营造轻松就餐环境为目的。随着科技日新月异，人们每天就像是一块海绵，必须不断地吸收咨询，加上业务愈来愈多，无形中身体就产生了一股强大的压力，
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