现场操作流程培训
实际操作培训指南-配餐服务
基本要求三 先进先出原则 FIFO 基 本 使 用 规 范
1. 库存时，先进先出是原材料存储的基本原则，此原则能够有效避免原材料过度积压，变质所产生的浪费 2. 配餐项目点重，仓库、冷藏库、冷冻库、冰箱此类存储必须都遵守先进先出的基本原则
图解
步骤
关键点 1. 台账记录 2. 原料进出记录卡 3. 日期标签
准备工具
入库时
1. FIFO的基本依据是生产日期和入库时间 2. 原材料验收时必须注明每批次的生产日期 以及入库时间，将同类商品按先后时间顺 序分区摆放 1. 散装原料在入库时，必须在包装显眼处贴 上日期标签，标明名称、日期、数量 2. 后入库的原料应该摆放在库存原料的下面、 后面、里面，将原有库存原料取出，摆放 在表面。 3. 对加工好的半成品，一定使用日期标签， 相同的原料严格遵守日期标签
标识标签
定期检查
1. 定期清理库存，避免库存货物的积压
化学品
1. 化学品、一次性用品及其他非食品，严格 按照生产日期实行先进先出
发货/使用
1. 在发货时根据生产日期或入库日期的先后 顺序发放
版权归埃顿服务公司中国区总部所有，未经授权，请勿擅自修改或以任何方式复制本教材
你可能喜欢
- 生物除臭剂
- 课程开发流程
- 培训课程开发
- 培训流程
- 培训开发
- 设备安全操作培训
- 目视管理
- 商品出入库管理
- 微生物除臭剂消除垃圾压缩中恶臭的效果评估3页
- 生物除臭剂在畜禽粪便除臭中的应用试验2页
- 微生物除臭剂的制备1页
- 微生物除臭剂项目研究报告15页
- 填埋场论文：填埋场 恶臭气体 微生物除臭剂 微生物群落结构 除臭机理3页
- 生物除臭剂5页
- 烹饪工艺与营养专业课程体系开发流程17页
- 课程设计与开发流程-123页
- 内江一职中《职高生语文校本课程开发与运用》活流程1页
- 第10讲 课程开发流程104页
- 校本课程开发流程29页
- 学习领域课程的开发流程10页
- 培训课程开发40页
- 人事专员课程开发五线谱(劳动合同管理流程培训)1页
- 20120214金吉列课程开发培训63页
- 企业培训师：课程开发(舒)PPT2013091525页
- 培训课程开发与设计精编34页
- 培训课程开发中要注意的3个关键要素2页
- 173.外派培训申请流程1页
- 169.培训效果评估流程1页
- 168.培训实施流程1页
- 培训管理项目流程4页
- 培训流程图1页
- 员工培训系统流程图1页
- 第七章_人力资源培训与开发52页
- 企业员工的培训与开发12页
- 培训课程开发40页
- 第六章 培训与开发40页
- 有效的企业员工培训开发54页
- 培训与开发79页
- 设备安全操作培训安排[1]2页
- 8月29日总装厂设备操作安全培训图片1页
- 安全设备基本部署和操作培训25页
- 9-特种设备管理人员、操作人员安全、节能教育培训和管理制度2页
- 宁安铁路特种设备操作人员安全培训考试题3页
- 特种设备安全操作培训课件108页
- 目视管理(ppt33)33页
- 浅谈企业目视化管理体系1页
- 6S目视化管理42页
- 目视管理22页
- 目视化管理课程目录15页
- 生产目视管理2页
- 商品出入库管理29页
- 商品出入库及销售管理办法2页
- 商品出入库管理制度1页
- 商品出入库管理_ppt17页
- 公司库存商品出入库管理2页
- 关于商品开单、出入库、移库的管理规定2页
