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经营公司职工食堂管理办法

烧、咳嗽等有碍于卫生的症状时，应立即脱离工作岗位。

7、伙房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

8、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

9、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。

10、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

11、剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里，但放置时间不能超过24小时。

12、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。

（二）、 其它：

1、就餐人数统计：

由各科室负责人每天统计就餐人数，并于每餐前2小时报给行政办公室，然后由办公室通知餐厅做好用餐前的准备工作。餐厅人员在每次用餐时做好就餐人员记录，每月末汇总全月的就餐人数给行政办公室，以此作为成本核算的依据。

2、收费及报销程序

职工就餐每次收取2元餐费，月末由行政办公室统一收缴。月末，采购负责人应将所有发生的费用明细，报公司办公室进行审核，办公

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