中式快餐的发展策略研究

中国是一个以“食”而著称的国家。改革开放带来的经济迅速腾飞,城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济和市场基础。我国餐饮市场2003年营业收入高达6060亿元,其中快餐业营业额占了1/3,已突破2000亿元,连锁网点突破100万个,营业额以年均20%以上的高速度增长,成为支持餐饮业发展的重要力量和新的经济增长点。据专家预测,2010年前后,将是我国快餐业发展最辉煌时期,一些新闻媒体也将

哈尔滨商业大学德强商务学院

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