第三篇+果蔬食品加工
食品工艺学学习课件
果蔬：人们赖以生存的主要食品。 果蔬食品加工的作用：能增加果蔬食品的花色
品种，改进风味；充分利用资源，减少果蔬腐烂 损失，提高果蔬的利用价值，增加经济效益。
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