介绍了转基因食品的安全性及发展相关对策。

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农技服务，0 82 (:2 20,5 6) 14—15 2

责任编辑

胡先祥

责任校对

张敏

浅谈转基因食品的安全性及发展障碍 何一航 (州大学生命科学学院，州贵阳 5 0 2 )贵贵 50 5

摘要 关键词

介绍了转基因食品的安全性及发展相关对策。 转基因食品；展障碍；全性 发安

中图分类号

F 1 .2 46 8

文献标识码

A

文章编号

1 4— 4 12 0 )6— 2— 2 0 0 8 2 (0 8 0 14 0

2世纪是转基因技术飞速发展的时代， l随之也产生了很多问题，诸如生态安全、利益冲突和利益公平分配问题等等， 其中最重要的是转基因食品的安全问题。笔者就转基因食品发展的概况及其产生的安全问题进行综述，并提出了一些 相关对策。

的重组，包括 D A病毒和 R A病毒。有实验表明， N N转外壳 蛋白基因的抗病毒植物，当有其他病毒侵染时，入侵病毒的

核酸可能会被转基因表达的外壳蛋白所包装，从而改变病毒 的寄生范围。虽然目前有关专家推测，即使在转基因植物中

发生病毒的异源包装，病毒再侵入非转基因宿主时，该也会 由于无法再形成外壳蛋白而消亡，仍然有必要对其存在的但潜在危险性进行深入研究，跟踪其长远效应。

1转基因食品发展概述转基因食品，又称基因改造食品，就是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，其出使 现原物种所不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生

22标识问题与知情选择 .

那斐尔的报告指出：于存鉴

在各种宗教信仰和大量的素食主义者，要用适当的标识来需

产的食品就是转基因食品。自 18 93年世界第一例转基因作 物——转基因烟草诞生后，基因马铃薯、红柿、花、转西棉油菜等作物相继问世，基因植物迅猛发展。目前，多国家转许对转基因食品都有不同程度的研究。总的来说，发达国家的

保证消费者自主选择转基因食品的权利；了保证消费者能为 做出有效的选择，须将转基因食品与非转基因食品分开。必 对转基因食品进行明确、易懂的标识，是对消费者知情选择权的尊重。基于尊重消费者的知情选择权，多数国家，大许多科学家、费者对于转

基因食品进行明确的标识没有异消议。但是，国的食品与药物管理局 ( D、美 F A)一些科学家和转基因食品的生产者与销售者却反对转基因食品的标识。 他们的理由如下：第一，果转基因食品符合经济合作与发如展组织 ( E D)出的“质等同性”则， OC提实原则转基因食品与 传统食品一样安全，因此也没必要对它进行标识。第二，如

转基因食品研究水平较高，物安全意识较高，生而发展中国 家的转基因食品研究水平较弱，生物安全意识相对淡薄。 2转基因食品安全问题的现状 2 1转基因食品的安全问题 .

2 1 1标志基因传递。如果转基因作物中的抗生素抗性标 .. 志基因通过转基因食品传递给人畜肠道的微生物，在其中并

表达，获得抗药性，可能影响 V服抗生素的药效，这就 I对健康造成危害。此外，因食品中的标志基因还有可能传递给转基 人体肠道正常的微生物群，响肠道微生物环境，影通过菌群 影响胃肠道正常消化功能。

果对安全的转基因食品进行标识，会误导消费者，际向则实 消费者暗示转基因食品不安全。第三，转基因食品的标识会使发展良好的转基因农业处于危险之中。实际上，反对转基因食品进行标识的理由缺乏说服力。基于尊重消费者的自 主选择权要求对转基因食品进行标识可以成为压倒其他各 种反对转基因食品标识的理由。鉴于目前转基因食品还存在许多不确定性因素，转基因食品的安全性尚未定论，过通标识让消费者自主做出选择，仅是对消费者权利的尊重，不 也是企业伦理精神的体现。 23商业化问题”转基因食品的商业化需要考虑 3个主 .

2 12导致食物过敏症。对一种食物过敏的人，时还 ..有对另一种过去不曾过敏的食物产生过敏反应，因就在于蛋原白质的转移。大多数转基因食品植物中都引入一种或几种蛋白质，有的从来不是人类食物的成分。这些异种蛋白有可能引起食物过敏，特别是对儿童和过敏体质的成人人群。 2 1 3基因传递至环境。抗除草剂或抗杀虫剂基因如果 ..

传递给附近的草，可造成耐药性。农作物的抗农药基因有可能通过花粉传给其它妨碍农作物生长的杂草，能会导致这可 除草剂的

滥用，引起土质变坏，加重环境污染。

要问题。一是化学和种子公司将转基因食品的研究和发展 的重点主要放在发达国家而不是发展中国家，这样对解决世界贫困人口的吃饭问题不可能有多大的改善；是转基因食二品的商业化仅仅给少部分的大公司带来利益 (私人利益 )而，

214较高水平的毒素。有些转基因生物产品可能含有 ..有毒物质和较高水平的天然有害物质，如芥酸、番茄毒素等。 尽管到目前为止，还没有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，

不是给消费者、民带来公共利益；是转基因食品商业化农三 中的基因专利对发展中国家、困地区和农民的冲击很大。贫 目前转基因食品的商业化需要重点考虑风险与收益和利益

有可能增加和积聚食物中原有的微量毒素。 2 15病毒的重组和异源包装。自然界存在着植物病毒 .. 作者简介 收稿日期

分配两个问题。一方面，因作物和转基因食品对人类健转基 康与生态环境有潜在风险，但它们也能给人类带来巨大的经 济效益，问题的关键是应该如何权衡风险与收益问题，就这

何一航 (9 6一 )男， 18,贵州安龙人，本科生，专业：食品质 量与安全。 20 - -4 080 2 4

需要我们研究出风险与收益评估的合理方法。另一方面，转 基因作物和转基因食品的商业化也会引起严重的利益分配

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