糖尿病饮食宣教单

姓名 性别 年龄 职业 科别 床号 住院号 身高 cm，实际体重 kg，理想体重=身高cm-105= kg，体型评价：消瘦□ 正常□ 超重□ 肥胖□；体力活动：卧床休息□ 轻体力劳动□ 中体力劳动□ 重体力劳动□；每日总热量=理想体重×每日每公斤体重能量供给量= kcal，折算成食物交换份 份。

糖尿病的饮食原则

1、热量供给：以达到或维持理想体重为宜。2、平衡膳食以达到足够的营养。3、避免高糖食物，如各式各样的糖和糖果等。4、避免肥腻食物，如肥肉及油炸食品。5、多选择高纤维食物，如粗粮和蔬菜。6、烹调以清淡为主。7、定时定量进餐。

成年糖尿病病人每日能量供给量（kcal/kg）

体型 卧床 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动 消瘦 20~25 35 40 45~50

正常 15~20 30 35 40

肥胖 15 20~25 30 35

不同热量需求者食物份数分配表

总热量kcal 主食类 蔬菜类 肉蛋类 乳类 油脂类 合计份数 1000 6 1 2 2 1 12

1200 8 1 2 2 1.5 14.5

1400 9 1 3 2 1.5 16.5

1600 10 1 4 2 1.5 18.5

1800 12 1 4 2 2 21

2000 14 1 4.5 2 2 23.5

2200 16 1 4.5 2 2 25.5

2400 18 1 5 2 2 28

90千卡

等值谷薯类交换表：大米、小米、糙米、薏米25克；高梁米、玉米碴25克；面粉、米粉、玉米面25克；混合面25克；燕麦片、莜麦面25克 ；荞麦面、苦麦面25克；各种挂面25克 ；龙须面25克；通心粉25克；绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25克；干干粉条、干莲子 25 克； 油条、油饼、苏打饼干25克；烧饼、烙饼、馒头35克 ；咸面包、窝头35克；生面条35克 ；马铃薯100克；湿粉皮150克 ；鲜玉米（1中个棒心）200克。每交换份谷薯类供应蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡。

等值蔬菜类交换表：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜500克；韭菜、茴香、圆蒿 500克；芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔500克；西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜 500克；黄瓜、茄子、丝瓜500克；芥蓝菜、瓢儿菜 500克；雍菜、苋菜、龙须菜500克 ；绿豆芽、鲜蘑、水浸海带 500克；白萝卜、青椒、蒋白、冬笋 400克；倭瓜、南瓜、菜花 350克；鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250克；胡萝卜 200