茶文化

2004年 1月 河北省社会主义学院学报 Joum of Sc， ci al i st Col l eg e al Jun． 2004 N o．1 第1期 【中华文化】 浅谈中国传统茶文化 宋燕鹏1崔素芳1安永平2 ( 1、河北科技大学，河北 石家庄050018 ) 张家口075651 ) 2、河北省涿鹿县张家堡镇隆伏寺小学，河北 【摘要] 茶文化隶属于中国的饮食文化，是以茶为栽体而传播的，体现着物性实质与精神神韵的完美结合，所派生 而得的道 德体现、礼仪规范和 审美内容，如今 已成为中国人精神生 活中一道亮丽的 风景线。 ( 关键词]传统；茶文化；茶道；茶艺 ( 中图分类号] G0[ 文献标识码] A[ 文章编号] 1009—6981( 2004) 0l 一0074—03 中国的茶文化属于中国饮食文化的一种。它是以茶 为载体而传播的各种文化，体现着物性实质与精神神韵的 完善结合，无论产茶区，还是非产茶区，茶文化的创造及继 承均历久不衰，形成了中国茶文化的丰厚土壤。而本文， 也仅仅是从几个小的方面对茶文化进行概略的阐述。 一、《茶经：卜——茶文化由朦胧到清晰 唐代陆羽写的《茶经》，被公认是世界第一茶书。它的 内容完整地涵括了茶史、茶学、茶文化全部。《茶经》价值 和意义可以从不同角度给以高度的评价，而笔者以为最根 本的意义，最重要的价值，在于陆羽从我国数千年来对茶 叶食用、药用、饮用的多种功效中，从茶叶不同饮用方式 中，通过《茶经》的论述，历史地确立了茶叶“饮用”和“清 饮”的主导地位。陆羽同辈人封演写的《封氏闻见记》中 说：“楚人陆鸿渐为《茶论》，说茶之功效并煎茶炙茶之法， 造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一 副，……于是茶道大行”。从此，茶叶成了人们的日常饮 料、品尝饮料和精神饮料，一直持续到今天。至今全球饮 茶人口已达二十多亿，人均年消费茶叶0．5kg。而且还在 传承下去，继续普及，不断提高。作为中国茶学史上一座 丰碑，《茶经》产生了极其深远的影响。继陆羽之后，中国 历代相继有110种茶书问世。在中国历代帝王中，不乏嗜 茶爱茶之人，如宋徽宗赵佶即为其中突出的一位，他不仅 [ 收稿日期] 2003—11—28 [ 作者简介) 宋燕鹏，男，河 北科技大学文法学 院中文系，历史学 硕士。 崔素芳，女，河北科技大学人事处副处长，

高级政工师。 安永平，女，河北省涿鹿县张家堡镇隆伏寺小学教师。 喜好饮茶，还研究茶学，撰写了《大观茶论》，于是上行下 效，致使其时饮茶之风大盛。 二、茶艺——茶文化之外形 如果严格划分的话，茶艺是茶文化的艺术表现形式， 用茶和饮茶的礼仪程式作为学礼、施礼的手段来达到使人 “修身养性”的