超市业态介绍0326
超市业态介绍
一、超市业态简介
1、超级市场定义：
美国的定义：美国超级市场学会将超级市场定义为：年销售额在100万美元以上至少设有自选杂货销售部，完全是按经营部划分的商店。
欧洲的定义：西欧各国认为：超级市场是实行自选式服务的食品商店，其销售面积在400～2500平方米，销售商品包括各类食品和生活用品。
日本的定义：日本产业构造审计会认为超级市场的特征是：主要销售食品、日杂品、衣料等生活日用品；实行顾客自我服务方式；高周转、低盈利，主要实行折扣销售；营业面积在300平方米以上；大多数是连锁店。
中国的定义：上海辞书出版社出版的《经济大词典商业经济卷》认为：超级市场是实行敞开式售货，顾客自我服务的零售商店。其特征为：敞开式销售，自我服务代替售货员服务；广泛采用定量包装，明码标价，分门别类摆在货架上，适合一次购买较多数量的商品；电子计算机结算代替人工结算，减少差错，缩短顾客等待时间；占用销售人员少，劳动效率高，节省费用开支
总结：超市是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者日常生活必需品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式。
超级市场按照组织形式的不同，可以分为独立超级市场和连锁超级市场： 独立超级市场：即一个超级市场店就是一个独立的企业法人，在市场经济下，该超级市场企业实行自主经营，自负盈亏。
连锁超级市场：将许多单个的超级市场结合起来，形成一种大规模的的销售体制，实行统一进货、统一配送、统一的经营管理，以发展规模化的经营优势。
按照经营特征不同，分为传统超级市场和新型超级市场：
