论我国餐饮企业品牌经营——以肯德基、麦当劳之争为引
品牌
经 营 管 理
麦当劳之争为引
郭利娟
肯德基
而今两家已不再针锋相对
中国餐饮企业到底如何经营自己的品牌
共同逐利中国市场
一
改革开放至今
人均消费额增长１１８．４
倍在过去不到２０
年的时间里２００５
年
达到
１７．７
有预测认为
２００８
年将突破万亿元大关
但是目前餐饮业却面临经营成本高
生存不易的局面稍不
留神就陷入了自相残杀的餐饮企业对价
格的运用让顾客对企业的兴趣
仅停留在饭菜本身
总会在节日或重大事件中推出相应的产品
注重产品以外的东西
甚至可以这样说
而
而非做品牌还是会
更困难相信这是大家最关心的问
题
中国餐饮业未来的走向是朝多元化
经营者如果能跟紧这种发展创新的潮流不
则生存空间会愈来愈窄
断获利
树立一个好品牌是最根本的
谁就拥有市场
什么是品牌
名称
历史
从狭义上说
二字
也就是说它是区分不同种类甚至是同类产品的一个标识
其一培育
其二
品牌的
品牌的个性处于弱势
其三
等品牌
麦当劳
麦当劳锁定年轻上班族
强调家庭氛围
虽然不少品牌都定位某个档次
老少妇孺皆是拉拢的对象
这给人的感觉是
秦妈
这里只能有一家偶然有幸被选中
偶然
创新力度不够
换口味
像肯德基平均每个月都会推出长期或短
期的本土化产品可以吃传
统的美国食品
饮料等
榨菜肉丝汤
粤味咕唠肉
而在我国稍有影响的餐饮企业中
这也难怪肯德基而我们的
餐饮企业却是想尽办法招客客都不来
如何进行餐饮品牌经营
一个品牌的形成与发展
需要面对竞争者一次又一次的挑战
其经历的路程是相当艰难的
常抓不懈的精神
有了一点品牌的名望
丧失斗志
老本
那么
我认为应该从以下几个方面做起
学习了解当今世界知名品牌
肯德基
吸收精华
２性格鲜明的
人
也能将他
你很快会忘记
也是有性格的
这就是品牌个性
最终决定品牌的市场地位的是品牌总体上的性格
而且个性是无法模仿的
她是品牌的人格化表现
比如麦当劳的品牌个性是真诚和微笑服务
德克士的是温馨
要塑造自己的品牌个性除了向国外知名
企业学习外
虽然
中国餐饮５０
强
中国十大高端餐饮品牌中国十
大休闲餐饮品牌
中国十大特色餐饮品牌七
十家餐饮企业中真正知晓
企业卖点的更是少之又少麦当
基
劳
本上没有我们自己的品牌
我们的小孩子绝大多数不知道还有
38现代企业教育 ＭＯＤＥＲＮ ＥＮＴＥＲＰＲＩＳＥ ＥＤＵＣＡＴＩＯＮ
你可能喜欢
- 餐饮品牌定位
- 市场营销分析
- 连锁餐饮
- 品牌塑造
- 餐饮服务营销
- 餐饮连锁管理
- 餐饮企业文化
- 餐饮品牌定位的五大步骤1页
- 某餐饮集团品牌定位综述7页
- 餐饮加盟品牌市场定位管理策略4页
- 餐饮连锁加盟品牌定位须知2页
- 餐饮品牌定位的正确思想和方法2页
- 餐饮连锁品牌定位22页
- 宝洁的市场营销环境分析29页
- 宝洁市场营销案例分析33页
- 市场营销学案例分析--摩托罗拉公司案例14页
- 第四讲：市场营销机会分析(一)13页
- 第三章 顾客购买行为分析(市场营销学,孙天福)40页
- 第二章市场营销环境分析.ppt34页
- 打造连锁餐饮企业的核心竞争力6页
- _以多取胜的连锁餐饮：成都小吃成就第一连锁3页
- 塑个性风格 五招打造连锁餐饮店品牌9页
- 如何打造连锁餐饮体系9页
- 连锁餐饮营销的“六脉神剑”9页
- 打造连锁餐饮企业的核心竞争力10页
- 强势品牌的塑造与营销创新79页
- 品牌的塑造与传播2页
- 白岩松在中山大学谈品牌塑造1页
- 安徽古井贡品牌形象塑造+朱慧50页
- 论新世纪我国餐饮企业的品牌塑造2页
- CH07 品牌形象塑造17页
- 浅析老字号餐饮业的服务营销5页
- 餐饮业的服务营销模式的改进182页
- 餐饮业服务营销4页
- 餐饮服务营销的策略体系11页
- 餐饮服务营销的策略的论文2页
- 餐饮部服务营销50页
