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芹泉小学食堂食品安全责任书

芹泉小学学校食堂食品安全责任书

为进一步加强学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理措施和责任，预防集体性食物中毒事故的发生，确保在校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

1、 认真贯彻落实国家、省、市有关学校食堂食品安全工作的法律、法规、规章等文件精神，负责本单位食品安全工作的管理。

2、 依法取得《餐饮服务许可证》，并在食堂醒目位置悬挂，严格按照许可范围从事食品经营活动，不得对外承包或变相承包经营。

3、 成立学校食堂食品安全管理机制，建立以校长为第一责任人事务长为直接责任人的学校食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理员，明确各环节、各岗位食品从业人员食品安全责任，并层层签订责任书。

4、 建立健全学校食堂食品安全管理制度，确保各项制度落实到位。

5、 严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实县大宗粮油定点采购制度。在经营过程中严把“八关”（食品采购关、从业人员管理关、餐饮清洗、消毒关、食品加工关、食品贮存关、食品留样关、食品添加剂管理关、餐饮废弃物处置关）

6、 及时落实食品药品监管部门和教育行政部门提出的有关食品安全整改意见，积极改善学校食堂基础实施和条件。

7、 积极开展食品安全知识宣传教育活动，提高师生食品安全意识。

8、 建立食品安全应急预案。定期组织在校师生进行安全突出事件应急预案演练，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，应立即采取应急措施，并向相关部门报告，把事态控制在最小范围。

本责任书一式二份，芹泉小学、后勤主任各执一份。

法人校长（签字）：

事务长（签字）：

芹泉小学

二0一二年三月

第1页

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