保证食品安全的规章制度
保证食品安全的规章制度
餐饮服务经营者应该按照《食品安全法》及其实施条例《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律，法规及其规章的规定，餐饮服务单位应制度本单位的保证食品安全的规章制度，其内容包括但不仅用于以下方面。
1、餐饮服务食品安全单位组织机构。
2、餐饮服务食品安全管理人员职责。
3、消费者举报投诉管理制度。
4、餐饮服务从业人员健康检查管理制度。
5、餐饮服务从业人员安全知识培训制度。
6、采购查验，查证、查票和记录制度。
7、库房管理制度。
8、食品留样管理制度。
9、食品添加剂使用与管理制度。
10、废弃食品油脂管理制度。
11、个人卫生管理制度。
12、餐饮食品安全管理制度。
13、环境卫生管理制度。
14、小型餐饮服务单位食品安全管理制度。
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