餐饮财务费用分析

餐饮财务费用分析

第一章 何谓餐饮费用

第一节 费用的基本说明

一、费用的概念

餐饮财务费用分析

二、费用的分类

而所谓的费用又是指哪些呢? 其实费用共分为三大部分:

■ 财务费用:刷卡手续费、刷卡手续费等;

■ 营业费用:人事费用、水电费、杂项购置、文具用品、清洁用品等,凡是营业现

场所产生的各项费用,都认列在此项目中

■ 管理费用:人事费用、办公费、差旅费、修缮费、水电费等,凡是后场管理所产

生的各项费用都认列在此项目中,然而也因为上述费用大多会与前场营业时所产生的费用科目相同,所以也会将所有的管理费用,最后汇整成(后勤管理摊销费用)这项科目中

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