唐代茶文化的发扬历史

试论唐代茶文化发展的特点及其影响

摘要：唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。本文试通过对唐代茶文化的发展简述其发展中所具有的承上启下、人们对茶叶功效认识的提高、多种文化元素交汇影响、饮茶习俗大众化、促进经济发展、对水质及茶器要求高、通过文化艺术名人的推介，饮茶人群广泛等具有广泛影响的特点。

关键词：唐代，茶文化，发展，特点，影响

茶是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲。

要讲茶文化的发展，这是一个复杂而漫长的历程，那么简单的讲就从茶事的进程来看茶文化的发展历程吧。原始社会时，神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。"之说，当为茶叶药用之始。西周据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为"纳贡"珍品，是茶作为贡品得最早记述。东周春秋时期婴相齐竟公时（公元前547---公园前490年）"食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已"。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。（据《晏子春秋》）西汉（公元前206--24年）公元前59年，已有"烹茶尽具"，"武阳买茶"的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。《僮约》 东汉（公元25--220年）东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了"苦荼久食，益意思"，是茶叶药理功效的第一次记述。 三国（公元220 —265）史书《三国志》述吴国君主孙皓（孙权的后代）有"密赐茶荼以代酒"，是"以茶代酒"最早的记载。西晋张载《登成都白荀楼诗》中“芳茶冠六清,溢味播九区”;西晋的左思《娇女诗》中“心为茶茚剧,吹嘘对鼎历”;东晋《晋.桓温列传》中以茶为食;南北朝时《吴兴记》中“乌程县(浙江长兴县古称)西北二十里温山出御用”等都有关于茶事的记载。进入隋唐以后，茶文化的发展进入了一个新的里程碑，由此茶文化进入兴盛的时代。唐代茶文化的发展特点主要有以下几点：

⑴对茶叶功效的认识有所提高

中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七