商业研究

浅议特色商业街区的选址、建设和经营

——以青岛为例

■ 徐 强 青岛理工大学建筑学院

［摘 要］随着城市的不断发展，城市老街区改造也面临着发展模式的选择问题，本文从理论研究和实践经验出发，探讨城市老街区改造与城市特色商业街区建设的城市老街区保护与再利用模式，以其实现城市老街区的可持续发展。

［关键词］ 城市老街区 特色商业街区 历史文化 青岛

青岛位于山东半岛南端，黄海之滨，胶州湾畔。东、南部频临黄海，东北与烟台毗邻，西与潍坊相连，西南与日照接壤。是一座独具特色的海滨城市，她依山傍海，风景秀丽，气候宜人，有着800多公里的海岸线，海岸曲折，岬湾相间，辖七区五市，总面积10654平方公里，总人口近800万，其中市区1159平方公里，人口300万。青岛是一座建置只有100多年的城市，但是在暂短的历史中却经历了几个不同的时代，留下了许多颇具历史文化及地方特色的城市老街区，在新一轮的城市建设中，如何能使这些古老的街区得以传承、保护、并与新的城市建设相辅相成，成为摆在我们面前的一大问题。

青岛来说不仅仅是宝贵的物质财富，更是难得的历史文化资源，如何对其进行保护、传承、利用、发展，使青岛象青岛啤酒一样名声远扬，结合登州路城市老街区改造建设啤酒特色商业街区是最有利的措施之一。登州路是青岛市老市区的一条历史悠久的街道，百年青岛啤酒的文脉即源于此。

在经过一系列的研究、论证，2005年初，“青岛啤酒特色商业街区”的建设在登州路拉开了序幕，经过建设者几年的改造与建设，这条长近1000米，集啤酒文化传播、购物、休闲、消费、娱乐为一体的啤酒文化特色商业街区“青岛啤酒街”以独特的魅力展现在世人面前。

“青岛啤酒街”建成开街以来，每天接待数万人次，它已经成为一个著名的旅游景点。这条街上的特色啤酒吧；以青岛啤酒厂老厂房以及啤酒生产机械设备、啤酒产品等组成的啤酒博物馆；啤酒生产线展示；青岛啤酒的文化渊源；娱乐、休闲等场所，充分体现了”青岛啤酒街“浓郁的啤酒文化特色，展现了啤酒文化的独特魅力，“青岛啤酒街”为青岛居民聚会畅饮提供了高品质的内涵、同时也是外地游客观光、品尝青岛啤酒的首选之地。“青岛啤酒，世界之醉”，在这里，“青岛啤酒街”将青岛国际啤酒节的浓郁的狂欢气氛和深厚的啤酒文化常年“定格”下来，成为青岛“永不落幕的啤酒节”。

“青岛天幕美食城”坐落在青岛市中心的密集的辽宁路与登州路之间，旧址为青岛印染厂与青岛丝制厂的历史悠久的厂区。利用印染纺织行业厂房建筑特点，在其屋顶搭建起巨大的擎顶作为天幕，街区两侧则以微缩景观的方式再现青岛著名历史建筑。在这条几百米的街区两侧耸立的德国总督府、提督楼、俾斯麦兵营、基督教堂、胶奥海关、亨利王子饭店、花石楼等建筑配以擎顶天幕上的彩色图案，置身在这些怀旧的环境中，人们品尝着传统美食，生动的还原了二十世纪三、四十年代青岛的历史画面。

“青岛天幕美食城”特色商业街区由往日破旧不堪的废弃厂房，到今天国家AAA级旅游景点的变换，开创了“工业时代”遗产向“后工业时代”转型的成功范例。

“朝观壁画夜晚赏灯，购物休闲就在台东”，坐落在闹市中心的台东步行商业街全长1100多米，东起城市主干道延安三路，西至贯穿整个市北区的繁华的威海路。地处市北区的台东历史上就是 商贾云集之地，虽经几十年的发展，有了一定的商业气息，但是拥挤的交通、无序的商业布局、混乱的街区空间以及破败的建筑物严重阻碍了其发展，对其进行旧区改造已是必然。经过大量论证，将市北区的台东城市老街区改造定位为台东步行街。

经过几年的改造建设，台东步行街已经是青岛市目前最具特色的商圈之一，它有着时尚、宜人的购物环境，现代化气息浓厚，

一、青岛城市老街区改造与特色商业街区现状

进入新世纪以来，青岛市掀起了轰轰烈烈的大规模的城市改造运动。青岛的区域面积虽然不大，但是除了新开发的东部新区，到处是上个世纪遗留下来的城市老街区，大量的具有青岛地方特色的城市老街区、铭记特殊历史事件并与历史人物相关联的建筑物、见证了我国工业时代发展的纺织工厂，酿酒厂，机车厂、现代信息社会产品的聚集地、以及与之相关的丰富的人文环境等等，这些具有青岛地方特色的城市老街区虽然达不到历史街区的保护与更新标准，但它是青岛城市历史文化的根源，所有这些使得城市改造运动面临着艰难的选择。

国内的城市老街区改造普遍存在着功能、目标趋同、产业构成单一、形象单一等一系列问题，这些问题也一直困扰着中国的城市发展，对出现的这些问题如何解决是当前城市老街区改造中所面临的问题、也是主要问题之一。

加强城市文化建设、特别是具有地域特征的城市特色文化建设、是解决这个问题的有效途径之一。特色商业街区是作为城市文化建设不可缺少的组成部分。

特色商业街区能够展示一个城市的历史文化和风土人情，展现这座城市的迷人风采、市井风情。各具特色的商业街区不但提升了城市形象，更为古老的城市注入了鲜活的生命力。特色商业街区是城市的核心，它浓缩历史文化，反映城市面貌，凸显城市精神，它能够改变城市千城一面，体现地域特色，是一座城市的精华和吸引力所在。特色商业街区与城市历史、文化、经济、旅游、商贸等紧密结合，形成了独特的主题特色。

青岛市是一座非常年轻的城市，在其仅仅百年的城市建设发展时期却历经了不同的几个社会阶段，形成了独特的城市文化特色。其中最能代表青岛特色、并为世人所知的莫非青岛啤酒了，过去几十年间世界各地的人们可能不知道中国有个青岛，但是会知道青岛啤酒这个品牌，甚至喝过青岛啤酒。青岛啤酒与这个城市一样有着百年的历史，百年历史的青岛啤酒已经融于青岛的方方面面，对于

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