功能食品加工技术
《功能食品加工技术》的学习心得
通过一学期的 学习让我对功能食品有了一个概括性的认识：功能食品在我国也称保健食品，是指具有特点营养保健功能的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。其加工技术的关键是制备其中的功能性因子，并在食品加工制造过程中最大限度地保留功能因子的活性。运用食品科学原理研究食品资源的选择、加工、包装、保藏及流通过程中的各种问题，探索解决问题的途径，实现生产合理化、科学化和现代化，为人类提供卫生安全、营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便的食品的一门学科。 但是自己在学习的过程中还是很茫然，现在让我回忆一下上课杨老师给我们讲了什么？说实在的我什么都不记得了。不是说杨老师讲的不够好或者说讲的不够仔细，主要是自己就是提不起兴趣每次自己都想认真的去听，但是每次都坚持不到几分钟自己的思维就不知道飘到哪里去了。有可能是自己没有提前预习完全不知道讲到哪里去了，在这一点上我需要改进。
但同时我也想对杨老师说几点建议:
对于我来说每次星期六来上课并没有什么，作为学生上课学习是我们的主线。但是连续一上午上一样的课，一样的方式维持一上午真的很难受，从一开始就在盼望着结束。对于这种上课方式对于我们来说太熟了十几年都是这样，老师讲我们听的模式，对于我们来说已经成了一种习惯。也在心里认定了老师就因该这样讲课的固定模式，所
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