葡萄酒_红酒知识大全_2012版尽在玫瑰湾酒庄

红酒知识2010版

一、什么是红酒（RED WINE）是葡萄酒通称 ................................................................................................... 2

1 ）葡萄酒定义 ....................................................................... 2

2 ）葡萄酒的成份 ..................................................................... 2

二、红酒的历史起源 ............................................................................................................................................... 2

1）公元前六世纪 ...................................................................... 3

2）四世纪 ............................................................................ 3

3）十五、十六世纪 .................................................................... 3

4）十七、十八世纪 .................................................................... 4

5）当代 .............................................................................. 4

三、红酒的分类 ....................................................................................................................................................... 4

1）成品颜色分类 ...................................................................... 4

2）二氧化碳压力分类 .................................................................. 5

3）葡萄酒按含糖量分类 ................................................................ 5

4）葡萄酒按酿造方法分类 .............................................................. 6

5）葡萄酒按饮用方式分类 .............................................................. 6

四、红酒的鉴赏 ....................................................................................................................................................... 6

1）如何辨别优质干红葡萄酒 ............................................................ 6

2）干红葡萄酒鉴赏 .................................................................... 7

3）干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别 ...................................................... 8

五、葡萄酒标的相关知识 ....................................................................................................................................... 8

1）葡萄酒的卷标 ...................................................................... 8

2）酒标常见的葡萄品种 ................................................................ 9

3）酒标中的国家分级 ................................................................. 11

六、葡萄酒与健康 ................................................................................................................................................. 12

a、葡萄酒的保健作用 ................................................................. 12

b、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用 ................................................... 13

七、葡萄酒常见的问题 ......................................................................................................................................... 15

八、常见误区 ......................................................................................................................................................... 17

九、葡萄酒具分类 ................................................................................................................................................. 18

十、世界葡萄酒简介 ............................................................................................................................................. 18