食品流通空间布局和操作流程
食品经营设施空间布局和操作流程
1、具有与食品经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
2、设备空间布局和操作工艺流程合理。
3、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，能够保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。不将食品与有毒有害物品一同运输。
4、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；销售无包装的直接入口食品，应当使用无毒、清洁的售货工具。
5、食品用工具和容器与个人生活用品严格分开
操作流程：
审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识 清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容 上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品 销售食品。
申请人：
年 月 日
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