产品质量档案管理规程
标准操作规程
一、目的
建立一个产品质量档案的管理规程，制定公司产品质量档案的管理制度，使公司质量档案的管理有据可依，便于完善产品质量管理工作。 二、适用范围
本公司生产的食品及保健食品。
三、责任者
质量部QA
四、工作程序
1.产品质量档案的收集
1.1.公司每个产品均需建立产品的质量档案，质量部负责产品质量档案的收集、整理和归档工作。
1.1.1.建立产品质量档案时，应以产品质量和与产品质量提高有关的生产技术攻
关事宜为主，并同时对产品的不良反应检测情况和客户投诉进行记录。
1.1.2.对于进行改换包装或更换辅料的产品，需要进行稳定性考察，则稳定性考
察的过程和结果应记录于产品质量档案中。
1.1.3.产品质量档案在有关质量活动的问题发生或存在时，应随时记录，否则应
每年记录一次，偏重于对该产品一年中质量状况的分析和总结。
1.1.4.每一份档案要按规定编目成册，存放在规定的质量档案专柜内。
1.5.产品质量档案的内容
1.5.1.产品简介：品名、规格、批准文号、批准日期、简要工艺流程、工艺处方等。
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