餐饮空间室内设计调查报告
原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？
运行机制故障等？
B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。
经营地段：哪一区段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营
业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面
积分布等。
4、 消费者分析：
A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，
个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
5、 在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立
常客网络关系。
拾味馆企业介绍
拾味馆创始于2005年，是一家全国性的餐饮连锁管理企业，以“关爱-幸福” 的品牌形象赢得众多消费者的认同与支持。公司总部位于海南省海口市，是具有深厚海南文化和特色的餐饮企业，在深圳、武汉分别设有分公司。公司自创立以来，首创“拾味砂锅骨汤”，并以其为特色主打菜品，领跑与推动中华骨汤文化的发展。
拾味馆以铸造行业领导品牌为核心目标，凭借标准化、数字化的管理理念，以令人瞩目的速度每年快速增长。先后获得“中华餐饮名店”、“全国知名砂锅骨汤连锁品牌”、中国公众营养与发展中心认证的“营养健康倡导产品”等众多殊荣。截止2011年底，拾味馆已在北京、海口、深圳、武汉、西安、长沙、贵阳、昆明、惠阳、广州、三亚11个城市开设近30家拾味馆餐厅，拥有员工超过2000人
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