月饼的前世今生你了解吗
月饼的前世今生你了解吗？
“但愿人长久，千里共婵娟。”苏大诗人在千年前赏月时发出这句感慨，不求共聚一堂赏月谈天，但盼人长久，然而终究还是“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。古往今来，家族意识浓重的中华民族传人每每中秋佳节，皓月当空之时，都尽可能地奔回家中，阖家团聚品饼赏月，尽享天伦之乐，算是再浪漫不过的事。发展至今，根据口味和地域的不同月饼分成了几大派系，分别为苏式、广式、京式、滇式和潮式等。苏式月饼饼皮酥软，油而不腻；广式月饼皮薄馅香，中外闻名；京式月饼以糖馅为主，有嚼劲颇为北方人青睐……经年累月中，月饼是如何扩展为如此庞大的家族呢？
根据民俗学资料，团圆过中秋的习俗源自上古，《书舜典》中记载的“六宗”包括“天宗”，而“天宗”就是祭拜日、月、星之神灵，而赏月应该就源自远古时代先民的“拜月”， 当时只有仪式并没有品食月饼这一说，而当人们齐聚一堂，侃侃而谈之时，来写点心填肚子则更能促进气氛，吃什么呢？文人雅士钟爱的自然是精致的茶点，所以有学者认为“月饼”最早指的是唐宋时代饮茶用的“茶饼”，唐代陆羽《茶经》中富有制作工序：蒸熟、捣碎、入模子压制成形、焙干、串起来、封装。称“月饼”源自“茶饼”也有几分道理，赏月之时，墨客们饮茶品饼，抬头望见皎洁明月，低头发现形状和手中的饼很是相似，一思量改名为“月饼”也是有可能的。
