各类烧烤秘方大全
各类烧烤秘方大全
鸡翅是5￥/烤土豆1￥/烤香菇1￥/羊肉串2￥/烤鸡心2￥/烤馒头1￥/蔬菜卷1￥/培根卷2￥/酸奶2￥/汽水1￥
一般喜欢吃水分比较多的可以少烤一会儿,就不用蘸料,
烤得比较熟的就蘸稀奶油,喜欢咸嘚甜的一起吃的可以蘸麻酱.
韩式辣味烤肉酱
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。 做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可
蒜味烤肉酱
菜名 蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。
腌料：
1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。 5公斤食品需要加入：
你可能喜欢
- 烧烤酱料
- 烧烤技术
- 烧烤配方大全
- 自助烧烤
- 武汉精武鸭脖
- 烧烤秘方
- 麻辣烫配方
- 中医必背
- 韩国烧烤的各种酱料的做法6页
- 秘制烧烤浆酱料1页
- 20余种秘制烧烤酱料的配制3页
- 大连铁板鱿鱼烧烤酱料(另附秘制飘香酱配方)1页
- 大连铁板鱿鱼烧烤酱料1页
- 烧烤酱料17页
- 水果烧烤技术文字资料3页
- 烧烤技术完整版教程10页
- 台湾烧烤食神：让技术为品牌护航2页
- 烧烤技术配方6页
- 烧烤技术配方5页
- 烧烤技术9页
- 巴西烤肉、烧烤配方大全2页
- 烧烤配方大全之二2页
- 烧烤配方制作经验大全2页
- 各种烧烤配方和做法大全(图文)11页
- 烧烤配方大全8页
- 烧烤秘制配方大全3页
- 武汉精武鸭脖(完整配方制作工艺及关键点详解)4页
- 武汉精武鸭脖的绝密工艺和配方(非拼凑文库独一)1页
- 鸭脖—武汉精武鸭脖作法配方及工序5页
- 绝密武汉精武鸭脖配方3页
- 武汉精武鸭脖配方和工艺4页
- 揭密武汉精武鸭脖配方2页
- 独家烧烤秘方(特有)1页
- 烧烤腌制秘方大全2页
- 烧烤秘方4页
- 各类烧烤秘方大全8页
- 烧烤秘方----年入300多万 信不信4页
- P2 烧烤秘方6页
- 麻辣烫配方(偶得)4页
- 麻辣烫配方三(偶得)3页
- 麻辣烫配方一(偶得)1页
- 麻辣烫配方最全收录7页
- 祖传麻辣烫配方技术9页
- 麻辣烫配方4页
- 中医必背之《医学三字经》4页
- 中医必背——气1页
- 经络腧穴歌——中医必背9页
- 中医必背之《汤头歌》15页
- 中医必背之《汤头歌》23页
- 中医必背歌诀[1]47页
