酒水知识与技能(教案)
酒水基础知识
《酒水知识与技能》 【第一部】
Tips:
酒的概念：含有0.5%-75%酒精的液体称为酒精饮料；酒精含量<0.5是非酒精饮料；酒精含量>75%是酒精。
人体是用肝脏来吸收酒精的，正常人每人一天可饮用50ml白酒或500ml啤酒。
酒的功能：软化血管、促进血液循环、移情。
酒精度表示方法：(1)1%（v/v）——酒精度制，表示100ml液体含有1ml酒精
(2)proof （美式）——1%（v/v）=2proof
容量表示：OZ（盎司）1OZ28ml/30ml
量酒器：分两种大小：
（1）上部为2 OZ,下部为1 OZ
（2）上部为1.5 OZ=1jigger，下部为1 OZ
酒水分类：（一）蒸馏酒（base/spirit）
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