饲料生产过程中的关键控制点

品质调控

饲料生产过程中的质量控制点

江山1,2，董国忠2，刘作华1，杨飞云1，黄

（1.重庆市畜牧科学院，重庆

微1，姚焰础1

400176）

402460；2.西南大学动物科技学院，重庆

摘要：文章主要从饲料加工过程中容易出现的问题着手，分析饲料加工过程中应该注意的问题以及饲料质量加工过程的控制技术。

关键词：饲料；加工；质量中图分类号：S816.8；Q959

文献标识码：A

文章编号：1001－0084（2010）03－0033－02

饲料的质量即营养价值高低以及有毒、有害物质含量的多少，因为其直接影响动物的生长，决定

家畜的生产效益，过去几年内，饲料质量安全也变得越来越重要。

饲料质量不能只从营养特征来定义，其包括了许多方面的内容。营养质量，即产品的营养价值，如能量，氨基酸以及必需营养物质的含量；技术质量即饲料的物理特性，如颗粒饲料的大小硬度、粉状饲料的细度和味道等必需达到所有标准以保证动物的最佳采食量和生长，同时要方便饲料厂和农场间的运输和操作；动物、环境和动物产品消费者的安全，是指产品不含有过量的不应该有的物质和微生物污染，避免给人类健康造成问题，在很多公众的讨论中，一些促生长制剂和化学污染物一样属于

[1]

不应该含有的物质（如二咽恶英）。

同时饲料质量的好坏是饲料企业各个生产环节，各个部门全面工作的综合反映，其中任何环

有害物质含量超标、原料营养素含量多而杂或质量底下）、饲料加工工艺及饲料加工设备的性能（如称量的精度和准确度、粉碎的粒度等）、饲料产品的存放时间及条件、饲料产品的包装和饲料使用方法等[1-2]。

2饲料质量在加工生产中质量控制点2.1

饲料配方

饲料配方需具有科学性、先进性、经济性、可操作性、市场性（应有明确产品的档次、客户范围，现在与未来市场对本产品可能的认可与接受前景，还应特别注重同类竞争产品的特点）和合法性（营养指标、感官指标和卫生指标等）。饲料配方应以对既有明确的市场、动物种类、生理阶段，又有相应品种的推荐量为标准，对于广泛而零散的市场、用户较多、品种不一的可进行大致的分类找出主体部分并制定相应的营养标准；环境因素对标准设定的影响应作考虑；追求最大收益的配方确定执行标准及原料时难度更大，要求从多方面考虑以确定营养指标及原料；配方设计者或养殖者应明白按照配方生产的饲料会使动物达到怎样的生产成绩。

要注意到生产加工过程中能提高大多数营养物质的消化吸收率，但也会使饲料中维生素、酶类及微生物的含量降低，对淀粉蛋白质糊化程度发生变化，影响矿物质的稳定性从而影响到配合饲料营养性能和贮存性能[1]。2.2饲料生产过程2.2.1投料过程

在投料开始时，投料人员必须按控制操作人员

节、任何人的工作质量都会不同程度地直接或间接地影响饲料产品质量。本文主要从饲料配方和饲料加工过程分析了饲料质量的控制技术以及操作人员的技能培训。

1影响饲料质量的因素

影响饲料产品质量的因素是多方面的，其中重要的有饲料配方、饲料原料（原料发霉变质、有毒

收稿日期：2009-11-10

基金项目：国家“十一五”科技支撑计划重点项目（2006BAD12B07-7）

作者简介：江山（1974—），男，重庆荣昌人，助理研究员，主要从事动物营养与饲料研究工作。

2010年第3期饲料博览·技术版

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