“生物面粉改良剂的研究与应用”课题是国家十五科技攻关项目的延伸课题.是山东省中协食品添加剂研究开发中心、济南高新区京鲁生物技术研究开发中心和山东省食品发酵工业研究设计院三家单位共同对食品级酶制剂应用方面的系统研究课题。该项目开发了生物面粉改良剂木聚糖酶系列。淀粉酶系列.

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“生物面粉改良剂的研究与应用”

“麦草秸杆‘¨‘时

综合利用”

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“生物面粉改良剂的研究与应用”课题是国家 十五科技攻关项目的延伸课题 .是山东省中协食品添 加剂研究开发中心济南高新区京鲁生物技术研究开 发中心和山东省食品发酵工业研究设计院三家单位共同对食品级酶制剂应用方面的系统研究课题。该项目 开发了生物面粉改良剂木聚糖酶系列淀粉酶系列 . 馒头用复台酶系列面包用复合酶系列等生物面粉改良剂 .研究确定了各种生物面粉改良剂系列产品的并最适添加量范围，食制品改良效果明显，使用效果面达到国外同类产品水平本项目研发的生物面粉改良 剂可以代替化学改良剂 .是绿色安全、健康的新型面粉改良剂馒头用生物面粉改良剂不含过氧化苯甲 酰，包用复合酶系列可替代凄酸钾。本项目研发的面生物面粉改良剂产品还可替代进口同类酶制剂。该项且果于 20年 1月 2 B利通过了山东省科学技成 05 2 8I顺术厅组织的专家鉴定 .定意见认为该项目研发的生鉴物面粉改良剂系列产品属国内首创 .术达到国际先技 进水平。物面粉改良剂的成功开发为我国绿色面粉生改良剂的发展开创了一条新的途径 .市场潜力巨大 . 具有显著的经济和社会效益 研究组成员作技术成果报告 \

专家组成员认真听取技术成果报告

“麦草秸秆的综合利用”是山东省中协食品添加剂研究开发中心济南高新区京鲁生物技术研究开发中心与山东省食品发酵工业研究设计院共同进行的系统研究课题。课韪主要是对该 作为农业下脚料的小麦秸秆进行综合利用的系统研究。

该项目成果于 20￣ 1月 2顺利通过了山东省科学技术厅组织的专家鉴定，鉴定意见 05 - 2 8日认为该项目研究具有很强的创新性，生产的低聚木糖达到了国外同类产品水平 .利用糖渣纤维素生产的瓦楞纸达到了国家标准 .爆麦草酶法生产低聚术糖联产造纸研究属国内空白 .术汽技达到国际先进水平。