煲汤食谱大全
大全
煲汤食谱大全
鸭梨南北杏瘦肉汤
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.
附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉
罗汉果瘦肉汤
用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗
做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.
冬菇清汤
用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.
附注: 如用日本香菇,汤味更鲜
脚栗子百合汤
【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘 莲子５０克（１两）
【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
＊栗子肉用滚水烫过，去衣。
＊洗净莲子，百合。
你可能喜欢
- 二千多道菜的做法
- 电炖锅食谱
- 海鲜知识
- 九阳豆浆机食谱大全
- 怀孕十月
- 孕妇饮食禁忌完全手册
- 二千多道菜的做法106页
- 二千多道菜的做法9页
- 二千多道菜的做法38页
- 二千多道菜的做法33页
- 回家开饭店——二千多道菜的做法[1]42页
- 回家开饭店——二千多道菜的做法(不收藏会后悔的)25页
- 电炖锅食谱之美味炖品22道7页
- 电炖锅食谱10页
- 电炖锅食谱9页
- 电炖锅食谱之炖品13页
- 小熊电炖锅食谱5页
- 美味炖品篇电炖锅食谱13页
- 海鲜类知识培训3页
- 必备贝类海鲜知识大全11页
- 聚鲜坊 普及海鲜知识1页
- 海鲜知识大扫盲,转自一个宁波女生校内blog34页
- 酒店海鲜养殖专业知识3页
- 海鲜基本知识2页
- 九阳豆浆机食谱大全16页
- 九阳豆浆机食谱大全7页
- 九阳豆浆机食谱大全11页
- 九阳豆浆机食谱大全(彩图)29页
- 九阳豆浆机食谱大全4页
- 2011年九阳豆浆机带量杯的食谱大全20页
- 怀孕十月的注意事项及处理办法——给孕妈妈们的关爱4页
- 怀孕十月每一个月菜单7页
- 怀孕十月准备3页
- 怀孕十月菜谱2页
- 怀孕十月3页
- 怀孕十月注意事项9页
- 孕妇饮食禁忌完全手册10页
- 孕妇饮食禁忌完全手册22页
- 孕妇饮食禁忌完全手册8页
- 孕妇饮食禁忌完全手册之一10页
- 【孕育课堂】孕妇饮食禁忌完全手册2页
- 孕妇饮食禁忌完全手册35页
