《饭店管理概论》试卷
学习资料
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C.3，7 D.4，10
3．我国国家旅游局在（ ）年开始对旅游涉外饭店进行星级评定。 A 1984 B 1985
C 1988 D 1989
4．大饭店时期具有代表性的人物是( )。 A.马里奥特 B.凯蒙斯威尔逊 C.康奈德希尔顿 D.恺撒里兹
5．酒店房价包括房租、早餐和一正餐的费用是（ ）计价饭店。 A．欧式 B.美式 C.修正美式 D.百慕大式 6．中国古代住宿设施可分为官办住宿设施和（ ）。 A.驿站 B.迎宾馆 C.客栈 D.民间旅店
7．饭店集团同时拥有和经营数家饭店，各饭店所有权都属于同一饭店集
团，同属于一个企业法人，这种隶属形式为（ ）。 A拥有形式 B租赁形式 C管理合同形式 D特许经营
8．中国饭店业与国际接轨的标志是（ ）。 A． 百家饭店学建国 B． 饭店星级评定 C． 组建饭店管理公司 D． 饭店标准化建设 9．饭店的接待业务计划分为两类（ ）
A.月计划和重要任务接待计划 B.长期计划和短期计划 C.前厅部计划和客房部计划 D.高层战略计划和中层部门计划 10．某饭店当日客房状况如下：营业占用房(不可供出租房)10间，空房
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