油菜高产栽培中后期管理技术

第二章 糖和苷习题

一、选择题

1． 糖的端基碳原子的化学位移一般为（ ）。

A δppm<50 B δppm60~90 C δppm90~110 D δppm120~160

2.能使β-葡萄糖苷键水解的酶是（ ）。

A麦芽糖酶 B苦杏仁苷酶 C均可以 D均不可以

3.下列对吡喃糖苷最容易被酸水解的是（ ）

A、七碳糖苷 B、五碳糖苷 C、六碳糖苷 D、甲基五碳糖苷

4.某植物的提取物含有相同苷元的三糖苷、双糖苷、单糖苷及它们的苷元，欲用

聚酰胺进行分离，以含水甲醇(含醇量递增)洗脱，最后出来的化合物是：

A. 苷元 B. 三糖苷 C. 双糖苷 D. 单糖苷

5.能被碱催化水解的苷键是（ ）：

A. 酚苷键 B. 糖醛酸苷键 C. 醇苷键 D. 4-羟基香豆素葡萄糖苷键

6.Klyne法是决定苷键构型的经典方法，所比较的是苷和苷元的：（ ）

A. 分子旋光差 B. 分子旋光和 C. 各自的分子旋光 D. 各自的旋光度

7.按苷键原子的不同，酸水解的易难顺序是（ ）

A、N-苷>O-苷>S-苷>C-苷 B、N-苷> S-苷> O-苷>C-苷

8.关于酶的论述，正确的为（ ）：

A. 酶只能水解糖苷 B. 酶加热不会凝固

C. 酶无生理活性 D .酶只有较高专一性和催化效能

9.天然存在的苷多数（ ）：

A. α-苷 B. β-苷 C. 去氧糖苷 D. 鼠李糖苷

10.确定双糖中糖和糖连接顺序，可用（ ）。

A．全甲基化甲醇解

C．剧烈酸水解 B．缓和酸水解 D．质谱

11．β-葡萄糖苷酶只能水解（ ）：

A. α-葡萄糖苷 B. C-葡萄糖苷

C.β-葡萄糖苷 D. 所有苷键

12．Molish试剂的组成是（ ）：

A. α-萘酚-浓硫酸 B. β-萘酚-浓流酸 C. 氧化铜-氢氧化钠 D. 硝酸银-

氨水

13．巴豆苷属于（ ）。

A．C-苷 B．O-苷