关注中国食品安全问题
关注中国食品安全问题
【摘要】：食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。——摘自（四川出版集团，四川教育出版社《食品安全》）
【关键词】：食品安全 重要性 消费水平 利益
一、食品安全的重要性：
人们一日三餐都离不开食物，食物对于人体具有三种功能：一是愉悦功能，也就是满足我们的嗅觉和味觉器官对于香气和美味的欲望，同时消除饥饿感觉。二是营养功能，为我们身体的生长发育和运动提供各种营养素。三是预防疾病功能。特别是预防那些常见的高血 压、心脏病、糖尿病、肿瘤等。食品的健康与否，不但关系到我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。安全健康的食品能够使我们的身体汲取足够的养分，从而保证自身生长发育和日常活动的基本需要，而且这些食物中的营养素对于维护免疫功能、抗氧 化功能以及神经内分泌乃至脑功能等生命过程都是必不可少的物质基础。日常食品更是与人们的生活息息相关，甚至影响着千千万万人们的生命。其中的重要性更不用说了。俗话说：民为国之本。当与人们日常生活息息相关的食品有问题时，人们对社会的信任度就会冷却，甚至完全不信任社会。由此而在一个缺乏安全感的社会中，大家彼此间不再存在信任，即使没有恶意的微笑，也会被当做奸笑而冷脸相向。那这个社会、这个国家就不会存在安全和幸福，更不会有和谐与团结，存在的只是邪恶和争斗、混乱。这样的国家是不会存在这湛蓝色的星球上的。食品的安全是一个会影响国本，影响根基的重要的问题，这应该引起社会的关注和重视。
二、食品安全问题的现状
放眼纵观改革开放三十年，人们的生活水平有了大大的改观，对生活的品质要求也呈现向上发展的趋势，但有的商家为了谋取更多的利益，不顾消费者的消费安全，制假贩假，昧着良心挣钱，置老百姓的生死于不顾。近年来，我国食品安全问题成为了社会
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