第2章 饮料常用的辅料
第2章 重点与难点：
饮料常用的辅料
1、饮料常用辅料的性质 2、饮料常用辅料 使用时应注意的问题
学时： 2学时
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第2章 重点与难点：
饮料常用的辅料
1、饮料常用辅料的性质 2、饮料常用辅料 使用时应注意的问题
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任务一一、甜味剂(一)甜味剂概述 饮料生产中常用的辅料 1 、甜味剂作用:赋予“甜味”和良好“风味”;赋予饮料“体”的感觉;营养功能。 2 、甜味剂的分类 ( 1...
