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娱乐部仓库管理规程

娱乐部仓库管理规程

1 目的

规范仓库管理。

2 适用范围

适用于娱乐部仓库。

3 引用文件

WHQB80-18 《商场服务过程控制程序》

4 操作规程

4.1 进货

4.1.1 由领班书面提出食品进货申请，报仓库保管员；

4.1.2 保管员根据申请核对需食品进货的品种、数量等，报部门经理同意方可进货

4.1.3 在进货中，进行货比三家，注意供应商的供货资格；

4.1.4 建立供应商的档案。

4.2 验收

4.2.1 对所进的食品按验收制度进行验收；

1）根据送货清单，验收食品、饮料或水果的质量、数量、规格、生产日期和包资

期等；

2）查看外包装情况，凡涉及到影响环境因素等原因，作记录并报部门；

3）抽验听/瓶装食品有无膨胀、沉淀物或外益；

4）抽验袋装食品有无泄露或霉变；

5）抽验水果的新鲜、清洁程度；

6）对不合格或有问题的食品，应及时提出异议或退货，并作好记录；

7）验收合格方可签收入库记帐。

4.3 记帐造册

4.3.1 填写进货验收入库单（须有保管员和部门经理签字）交于财务部；

4.3.2 对所进出的食品及时登记帐簿，定期核放和查对；

4.3.3 妥善保管供应商的送货单，以备查。

4.4 保管

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