假设我们想开一家一百平方米的休闲店,经营咖啡,奶茶,冷饮,简餐(三明治、甜点类 ), 开店涉及费用如下:

一、房租：

房租是咖啡馆投入资金中较多的一部分。以100平为例,桂林路商圈的房租为3000-6000。为保证半年的运营，我们首期需要准备7个月的房租（1个月房租为押金)

二、人力成本：

按咖啡馆营业面积、目前咖啡馆市场平均工资水平和员工倒班工作安排，咖啡馆需要的员工为3人：

咖啡师一名（两年以上咖啡师经验）：3000-4000元/月

咖啡师兼服务员一名（初学咖啡制作6个月左右，可倒班）：1500-2000元/月

服务员一名：1500-1800元/月。

按最高算，人力成本：7800元/月。

三、一次性投入成本

（一）装修

因装修的弹性较大，且可控制性较强，以及很多人的咖啡馆优势所在，装修预算100000--150000元。包括：设计、硬装（地板、墙面、水电、木料等）、软装（灯饰、布艺、装饰等）、桌椅沙发、杯具、茶具、餐具等。

建议：发挥很多人的咖啡馆的优势，如减少设计和人力成本等，尽量缩减装修费用。

（二）设备

设备的弹性范围较大，为保证提供产品品质，选用质量中等偏上的设备，设备预算：40000元。

包括：虹吸壶、半自动双头咖啡机、磨豆机、消毒柜、冰箱、制冰机、收音机、电脑、投影仪、音响、烤箱、微波炉等。

（三）公司注册

工商、税务、卫生、消防等一切注册费用：5000元。（需要考虑到政府公关的费用）

四、原料成本:(按菜单内容定)

（一）咖啡

包括：咖啡豆、单品咖啡豆、咖啡辅料等 约500-1000元/月

（二）奶茶

包括：茶底、鲜奶、辅料等 约300-500元/月

（三）茶 约300-500元/月

（四）简餐

包括：三明治、甜点类 约1000-2000元/月

原料成本为：2000--4000元/月(一般原料成本占售价的5%-10%)

五、杂费

包括税费、水、电、煤气、电话费、网费、设备维护及不可预见临时性费用等：3000元/月

六、宣传活动经费

因咖啡馆的定位，会经常性的举办各类活动。

包括网站、宣传、活动嘉宾劳务费等， 3000元/月

启动资金准备

以半年的运营期为前提，换句话说，就是我们要保证咖啡馆半年没有资金的缺口,保证在营业额为零的情况下经营半年。因为经营咖啡馆的不确定性，众所周知，经营咖啡馆 不是一项回本快、来钱快的商业，需要有较长时间的培育期，因此，需要准备出足够多的投入