食品安全管理组织机构及职责
食品安全管理组织机构及职责
一、 食堂安全管理组织机构
二、食品安全管理组织人员职责
(一)法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生安全负全面责任。
(二)食堂安全管理员职责
1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。
2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食吕安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
4、加强食品采购索证、验收、台帐登记、贮存的管理。
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
6、建立食品安全管理档案。
7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督。
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