食品加工企业挂墙制度--24食品生产过程安全管理情况记录制度
食品生产过程安全管理情况记录制度
一、 树立第一责任人意识，强化质量安全意识，建立并严格执行食品生产过程安全管理各项制度。
二、 制定食品及食品原料接触的设备、容器、工具的清洗、消毒制度、并记录检查情况。
三、 制定人员操作、生产环境、卫生管理制度，对控制措施、执行情况要定期检查和记录。
四、 加强对关键性生产设备和生产过程关键控制点的检查和掌控，确保食品生产过程关键控制点不出现问题，从总体上把握产品质量，以保证产品质量合格。
五、 建立健全原材料及成品储存运输制度，建立健全成品包装和检验制度。
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