乙酸 羧酸 学案
乙酸 羧酸
主备:林秀霞 审核：史瑞英 班级： 姓名：
掌握酸、酯的概念和化学性质，了解酸的通式、简单酸的命名、酸的物理性质及用途，了解酸的同分异构和简单分类。
查阅相关资料，回答下列问题：
（1）食醋滴在大理石制成的地板上为什么会看到有气泡产生？
（2）厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？
醋是常见的调味品，食醋中约含有 的乙酸。乙酸又称 。
一、乙酸
(一)分子组成、结构
分子式 ，电子式 ，结构式 ，结构简式 。 乙酸分子中含有的官能团名称 （结构简式） 。 (二)物理性质 乙酸是 色、有 味的 体，易 ，密度比水 ， 溶于水。
(三)化学性质
1、酸性：
（1）酸性强弱：（与碳酸比较）
（2）电离方程式：
（3）写出有关反应的离子方程式：
与大理石反应：
与小苏打溶液反应：
试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水这些物质中羟基的活泼性？
2、酯化反应：（属于 反应类型）
★上课流程
实验：乙酸的酯化反应：
[阅读思考]必修2课本第71页，阅读要点：
① 图3-16中的实验装置有何特点？
② 反应所需的药品是什么？各起什么作用？药品的添加顺序如何？
③ 注意观察实验操作要点以及现象。
[
根据上述数据，分析用饱和碳酸钠溶液的目的是什么？
① 为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？
[交流与讨论]
1、浓硫酸的稀释应当是将浓硫酸沿烧杯内壁缓缓加入到水中，并不断用玻璃棒搅拌，同样，做乙酸
和乙醇在浓硫酸作用下的实验时，配制溶液的顺序是先加乙醇，在加浓硫酸和乙酸。
2、收集乙酸乙酯时将其通入饱和碳酸钠溶液以除去乙酸和乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，增大水
的密度，使酯浮于水面，容易分层析出，便于分离，但不能通入NaOH溶液，否则乙酸乙酯又会和NaOH反
应而得不到乙酸乙酯。
