翻译功能理论作为传统等值论的重大突破和重要补充,为非文学文本的翻译提供了新的视角,食品说明书是一种实用性很强的应用文,有着独特的文体和语体特征,以食品说明书的翻译为中心,分析其内容和特点,并探讨编译和归化这两种具体的翻译策略,使翻译过程更加灵活有效,以达到译文的预期目的。

2 1年 1 00 0月下期

学术 。

理 现代衾菩论

功能理论指导下的食品说明书翻译 茹宾

(南京财经大学外国语学院摘

江苏

南京

2 0 6) 1 4 0 食品说明书是一种实用性很

要：翻译功能理论作为传统等值论的重大突破和重要补充，为非文学文本的翻译提供了新的视角 ,,

强的应用文，有着独特的文体和语体特征，以食品说明书的翻译为中心，分析其内容和特点策略，使翻译过程更加灵活有效，以达到译文的预期目的。 关键词：功能理论食品说明翻译策略

并探讨编译和归化这两种具体的翻译

一

、

引言

内容，它把“行为理论”引入翻译理论中，认为翻译是一种有目

随着经济全球化的发展，越来越多的企业开始采用双语说明书，现在随处可见兼具汉语和英语的产品说明书，而食品是人们生活中所必须的基本物质，食品说明书翻译的好不仅能使国外消 费者认可和接受该食品，还有助于提高产品的销售量；反之，翻译质量低劣的说明书会影响消费者对产品的喜爱，降低产品的销 售量。近些年来，人们逐渐发现了食品说明书翻译的重要性，越来越多的企业开始重视食品说明的翻译工作，建立相应的可操作

的的跨文化交际行为，翻译行为所要达到的目的决定了翻译应采取的方法策略，即结果决定方法，这就是目的论的首要原则—— 目的原则。目的论的另外两个原则是连贯原则和忠实原则，前者 是指译文必须符合译入语的习惯，后者是指译文不违背原文，这两个原则统一于目的原则。 与传统“值观”不同的是，翻译功能理论注重的不是译文等与原文是否对等或译文是否“美”完，而是强调译文应该在分析原文的基础上，以译文预期功能为目的，根据各语境因素，选择最佳处理方法，这使得翻译功能理论比起传统的以“等”为基对础的翻译法或极端功能主义的翻译法，显然有了一大进步。表现 出较高的科学性和可操作性，也为探讨翻译这一跨文化交际形式

翻译原则与策略，以普遍有效地指导翻译实践，也成为翻译界所 面临和急需解决的问题。 二、翻译功能理论的内容和特

点

在奈达的等效论及语言学派翻译理论盛行的时期，作为德国功能理论的领军人物，赖斯 ( ahr aR i ) K tei e s首先提出了要“ n s把翻译行为所要达到的特殊目的”作为翻译批评的新模式，她把文

提供了较为坚实、客观的基础。 功能理论以目的为总则，把翻译放在行为理论和跨文化交际的框架中进行考察，为译者灵活处理目标文本提供了理论依据， 使翻译标准多元化，对于目的性较强的应用文本，如说明书、广告、商标和电影名称的翻译实践和其策略的选择尤其具有指导意 义。

本功能分为三类：信息功能，表达功能和诱导功能。在很多情况下，一个文本可能具有双重或多重功能，这就意味着在翻译过程中需要将不同的翻译策略有机结合起来。 此后，她的学生弗米尔 ( n . eme )提出了翻译目的论 Has V r e J ( kpshoi )目的论自出现之后就成为翻译功能理论的最主要 S ooter, e

食品说明书是一种应用文体，有很强的目的性和实用性，目 的论作为功能翻译的主要理论，可以用来有效指导食品说明书的

不利于个体的健康成长，也会给学校的思想教育工作带来许多困 扰。因此，要合理、正确地预防与矫治其不良逆反心理与行为的

确的、客观的评价。 ( )重视对大学生同辈群体的指导工作四

产生。具体要注意以下几个方面： ( )充分了解大学生的心理特点和年龄特征一要 一

既要对大学生的同辈群体及其活动及时进行了解、指导，使其沿着正确的方向发展，充分发挥同辈群体对青少年顺利进行社会化的积极影响；还要花费一定的精力解决已经出现的不良同辈 群体的问题，特别要下大功夫，对同辈群体中的“领袖人物”团、“体头头”以及与老师对着干的学生进行耐心的说服教育，实施有效的控制与指导，是防范青少年逆反心理和不良风气滋生、蔓延 的有效手段。

方面重视大学生的“人感”成，尊重他们的“立性”独，维

护他们的“自尊心”,与大学生建立一种新型的平等合作关系。另 一

方面，在活动中给以必要而及时的监督指导

,以便使他们对自

己的成熟度有一个客观、冷静、切合实际的认识，从而促使其心理尽快成熟，达到预防和避免其逆反心理的产生。 ( )建立家长与大学生之间的信任二大学生已经离开父母在学校里进行相对独立的生活，家长应

参考文献： 【] 1张骑 .青少年逆反心理的透视与教育U .丽江师范专科学】校学报，20, 8) 8 0 2 (:9 . 【钟启泉. 2】现代教育管理论【 .上海：上海教育出版社，20, M】 03 1— 1 . 3 4

该充分信任大学生，认真聆听他们的心声，以一种平等的身份和

其进行沟通，在相互充分依赖的基础上建立一种全新的信任关系，奠定克服逆反心理的基础。这是纠正大学生逆反心理的关键。 ( )优化学校教育工作，切实改进思想教育的内容和方法三纠正青少年的逆反心理是要防止那种与社会相抵触的不良情

【雷杰.如何调适青少年逆反心理Ⅱ. 3】]黑龙江教育， 05 ( 20, 4 1 7.

绪和状态。因此要注意学校规章制度要符合学生的身心发展规律；教育内容要实事求是，思想工作的方法要多样化，教育的内容要“”教育方法要“”实，活，变空洞说教为寓理于事，引导学生多参加文体活动，缓解紧张情绪，以便学生能够对自己有个正

I】 4李庆丰.青少年逆反心理之社会学分析 U .山西青年管理】 干部学院学报，2 0, 6:3 . 0 5 ( ) 8口

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