国庆假期作业高二化学
高二学业水平测试复习纲要——化学选修1
班级 姓名1． 葡萄糖分子式
2． 葡萄糖的检验方法有：（1）在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。该反应被称为葡萄糖的 反应。（2）在碱性、加热的的条件下，与新制氢氧化铜反应产生 色沉淀（Cu2O）。
3． 葡萄糖为人体提供能量的化学方程式：。
4． 淀粉是一种多糖，分子式，其水解的最终产物为，其化学方程式为： 。
5． 淀粉的检验：加色。
6． 棉花、麻的成分为，是一种糖，其水解的最终产物为 。
7． 油脂的主要成分为，是单位质量提供热量最多的物质。
8． 油脂在酸性或酶的作用条件下水解生成；在碱性条件下水解生成 和 ，油脂的碱性水解又称为 反应。 9． 氨基酸的通式为NH2）
。 10． 和（—COOH）
11． 羊毛、蚕丝属于
12． 蛋、）后，
蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。盐析是一个 逆过程。利用该反应可以进行蛋白质的分离和提纯。
13． 能使蛋白质发生变性有等，误食重
金属离子后应喝 或 解毒。
14． 人体有8种氨基酸自身合成，称为氨基酸。
15． 维生素按照其不同的溶解性，分为性维生素（如维生素和 性维生素（如维生素 、 族）。
16． 维生素C又称酸，是一种性维生素，具有性和性，广泛存
在于新鲜 和 中。
17． 碘是人体必需的微量元素，有“”之称。其中一半左右集中在甲状腺内。
在食物中，海带、海鱼等海产品中含碘最多。加碘盐中添加的是 。
18． 铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。缺铁会发生。含铁较多的食
物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。
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