《食品加工机械与设备》实验大纲
《食品加工机械与设备》（030109）实验教学大纲
学科部（系）：食品科学与工程 执笔人： 审核人：
一、 课程基本情况:
1．《食品加工机械与设计》按教学大纲规定总学时为48学时，其中实验学时14学时，不是独立设课。
2．所属类型及服务专业：本课程为专业课，服务对象为食品科学与工程专业 3．本大纲修订时间：2005.5 二、 实验教学目的和要求：
通过本课程的实验教学，使学生对食品加工机械与设备的结构、原理、设计、试验有
一个较全面的了解，增强学生的动手能力，培养学生分析问题、解决问题、设计实验等方面的能力，使学生对本课程的基本实验能独立熟练操作，各种实验仪器能熟练应用，并对目前本学科的先进技术装备和发展趋势全面了解。
三、 学时分配及实验项目表 本课程实验共安排14学时。
四、 实验课的考核
本课程实验作业单独计分。作为该课程理论考核的一部分，占该课程理论考试成绩的百分之二十。
五、 实验指导（参考）书和实验报告
选用本实验室编写的《实验指导书》。实验报告要求写明实验目的、实验步骤、讨论等。 六、 实验项目信息： 参见实验项目信息卡。
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