经济全球化趋势促进了全球酒店市场经济的一体化,中国也因此成为世界著名酒店集团的竞争之地,这势必对酒店从业人员的职业素养和国际语言能力提出更高要求,然而,目前高职酒店英语教学现状很难满足这一需求,因此本文就如何进行高职酒店英语教学改革以培养和提高酒店管理和服务人才的酒店英语应用能力提出粗浅见解。

高职酒店英语教学改革探索 康爱霞 (肃业业术院游院)甘工职技学旅学 摘要：经济全球化趋势促进了全球酒店市场经济的一体化，中

( )程设置上加强与公共英语教学的衔接一课

国也因此成为世界著名酒店集团的竞争之地，这势必对酒店从业人员

20年在《等职业教育英语课程教学要求》 08高的讨论稿中的职业素养和国际语言能力提出更高要求，而，然目前高职酒店英语提出：职英语课程是为培养生产、设、务和管理第一线高建服 教学现状很难满足这一需求，因此本文就如何进行高职酒店英语教学需要的高技能人才服务的，仅要使学生打好语言基础，要不更改革以培养和提高酒店管理和服务人才的酒店英语应用能力提出粗

注重培养学生的实际应用语言技能，特别是用英语处理和未来职业相关业务的能力。显而易见，种提法使高职学生的英这语学习与未来职业或岗位相关的多种需求联系越来越紧密， 高职英语教学服务于专业需求的特征也日益突出。因此， 1加强英语教学师资的衔接、目前很多高职院校的英语教学现状是基础英语由公共英语教学部门负责，业英语由各系部专业教师负责，者之间专两

浅见解。

关键词：酒店英语教学；程设置：职教育：课高任务驱动型顶岗实 习 一

、

酒店英语的社会需求趋势

经济的全球化加速了全球要素资源的流动，国需要更各广泛地开展国际经济合作。此佳机，借国际连锁酒店也在中国大发展，国也因此成为世界著名酒店集团的汇集竞争之地，中

没有沟通，自成体系授课，一定程度上造成了教学资源的浪他们在中国市场上的竞争，变中国酒店的品质、理模式和改管费。因此，学校层面上应该根据酒店管理专业的教学计划、在 方法理念，也影响了企业的文化意识和员工的语言素质及职专业特点和要求对公共英语课教师进行培训，让公共英语老业素质。酒店市场经济的一体化使得酒店接待的客人趋于国师依据酒店管理专业所需，自编部分教学内容，在学习评价际化，经营趋于国际化，酒店类专业学生将来的就业连锁高职中，专业要求考虑进去，L

t鼓励英语教师利用假期到酒把 J￣, t"去向趋于国际化，而英语作为世界通用的语言，酒店接待游 是店相关部门兼职学习，行业文化，取专业相关的资格证熟悉考客时的第一选择，因此酒店专业英语将会 m现前所未有的需书，理论知识与实践结合，为真正具备“师素质”教将成双型求。 师。以便在外语教学中，能结合原有的纯语言教学和技能训二、高职酒店英语教学发展现状练，时适度融入行业文化，好地培养学生的交际能力及行适更酒店英语属于专门用途英语 (n s r pc cProe E h o ei ups, f S f i 业文化适应能力。这样既促进了教学工作，促进了英语教师也简称 E P。专门用途英语是指与某种特定职业、 s1学科或目的和专业教师的共同发展。 相关的英语，代表了语言学习和专业学习的完美结合。然而它 2加强公共英语和专业英语教学内容的衔接、目前酒店英语发展存在的问题是： () 1高职公共英语的教学应体现职业性的特点，专业学为 ( )店英语课程内容与从业人员所要求的国际化职业 1酒习服务。教学重点在打好学生语言基础的同时，让学生掌握酒素质不吻合，与国际酒店品牌的语言要求和工作岗位能力要使教在追求不匹配。程的整体构架缺乏实用性和前瞻陛，程教学目店行业职场，学内容能充分反映学习者主体的需求，课课 求实用性的同时，现时代性和针对性，应不同职业的特 体以适标与职业岗位标准存在较大差距。 点和要求，分体现“充实用为主”的原则，同时利用作业这个环 ( )店英语教学模式仍然是以教师为主体进行课堂理 2滔节，透融合酒店行业知识，渗并有针对性地布置一些和酒店行论教学为主的传统教学模式，该模式脱离酒店行业岗位要英业知识内容相关的英语阅读和翻译以实现向专业英语教学自 语语言交际能力的要求，学任务无酒店职场情景化设置，教教然过渡，学生职业素养。培养 学方法和考核手段单一。 ()专业英语教学内容的选取上，据课程要求，据酒 2在依依 ( )职院校对酒店英语任课教师的管理和培训不够。 3高酒

店岗位英语语言能力需求分析，行业专家参加，适应邀请编写店英语教学要求教师应具备“师”双素质，即具备扎实的英语 高职学生水平的、难度适当的酒店英语教材。 功底外，要具备酒店专业知识和酒店实际工作经历。还据调查， ( )务驱动型顶岗实习加强实践学习环节二任各高职院校教授酒店英语的教师层次不齐，的是酒店专业教有顶岗实习是《国务院关于大力发展职业教育的决定》的中师，的足英语专业教师。结果就成了酒店专业教师的英语功有“+” 2 1教育模式，即在校学习 2, 3年到专业相应对口的年第底不足，语专业的教师缺乏酒店专业知识，而英教师之间合作指定企业，薪实习 1月，后由学校统一安排就业的一带 2个然交流的机会不多，主管部门也没有建立相应的机制对教师进而种方式。它使学生完全履行其实习岗位的所有职责，独当一行系统的培训和学习。 面，有很大的挑战性，学生的能力锻炼起很大的作用。具对 ( )设酒店英语课程的职业院校对酒店英语的重要性 4开“务驱动教学法”一种建立在建构主义学习理论基础任是认识不够。酒店英语一般开设在第三或第四个学期，学时数周上的教学法，它是以解决问题、成任务为主的多维互动式的完 2 4节不等，周期的长短也不相同，教师也各有差异，—开设任课 教学理念；行探究式学习，学生处于积极的学习状态，进使每教学效果不够理想。 位学生都能根据自己对当前问题的理解，用共有的知识运 ( )店相关专业的高职学生对酒店英语学习的重视度 5酒解决为不够，高职院校一般在第一个学期都会组织学生参加全国统和自己特有的经验提方案、问题。学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境，围绕任务展开学习，以任务的完成考的英语 A或 B级，因此学校和学生对基础英语的考级都比结果检验和总结学习过程等，变学生的学习状态，学生主改使较重视。学生获得英语等级证书后，店英语的学习就不太对酒动建构探究、实践、思考、运用、解决、高智慧的学习体系。 重视了，为在学生的初次就业岗位酒店英语未

必马上就能因因此，在学生顶岗实习前应做好实习规划和酒店英语实用上。 习任务安排，学生有目的的实习，且在学校层面应该配以让并三、高职酒店英语教学改革对策 一

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