蛋白质的结构和功能 教学设计

郭延峰 2012年12月11日

第二单元第一章第一节 蛋白质的结构和功能

郭延峰

一、教材分析：

在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程；考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。

二、学情分析：

学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对蛋白质还是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时对于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。所以在掌握起氨基酸结构和脱水缩合过程来有一定的难度。

三、教学目标：

（一）知识目标：

1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2．概述蛋白质的结构。 3．概述蛋白质的功能。

4．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 5．关注蛋白质研究的新进展。 （二）能力目标：

1．培养学生跨学科的分析综合能力。 2．培养学生收集资料、分析资料的能力。 （三）情感目标：

1．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2．关注蛋白质研究的新进展。

四、教学的重难点： 重点：

1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2．蛋白质的结构和功能。 难点：

1．氨基酸形成蛋白质的过程。 2．蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学策略：