中老年人保健知识
中老年人营养保健知识
老年人一般指该人的生物学老化已达总体的65%，所谓老化是随着生命发展，体内平衡逐渐破坏的过程。一般成年以后就开始老化，只是速度较慢，50岁后加速。每个人衰老开始的年龄不同，划分年龄的标准是按实际年龄划分的。 世界卫生组织定义：
65岁前 中年
65 - 74岁 青年老年人
75 - 90岁 老年人
90 - 120岁 高龄老年人
一、中老年人的营养需要
1、能量
除考虑年龄、活动量外，要依据体重是否正常来确定。
体质指数（BMI）
BMI=体重(kg)/[身高(m)]2
BMI 18.5-25 正常
BMI <18.5 营养不良
>25 超重或肥胖
2、蛋白质
老人对蛋白质的消化吸收能力差异较大，有的能保持较高的吸收率。每人每日1-1.2g/kg.应占总热能的12-14%，且优质蛋白应达50%以上。蛋白质总量不宜少于60g。
3、脂肪
老人对脂肪的吸收能力是维持正常状态的，如果摄入正常的量，其吸收率于正常青年人接近。 供给量以热比20%为宜.适当控制动物油、奶油（鱼油除外），植物油在规定总量中使用。（除外椰子油）。
4、碳水化合物
以谷类为主的碳水化合物较少出现糖类的营养问题，但乳糖不耐受值的警惕，可用酸牛奶以避免不耐受。供给量为热比的55-60% 常食粗粮、杂粮、蔬菜及水果。
老年人膳食营养素参考摄入
5、维生素
需要量虽少，但长期缺乏会导致许多疾病，因大多维生素不能在体内合成 ，有些能少量合成， 但不能满足机体需要，必须从食物供给
研究者发现：
vita缺乏可患胃、食道、肺、乳腺等恶性肿瘤。但量掌握不好又可引起中毒，所以用β胡萝卜素（维生素A源），它不仅能清除体内自由基，且服用较大剂量无毒性，还可增强免疫力。
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