对我市的畜产品加工业的现状、存在问题给予了深入细致的调查论证,提出了相应的对策,值得各地在发展畜牧业生产中参考。

浅谈我市畜产品加工业的现状及建议

畜产品加工企业在组织生产和连接市场中居于十分重要的地位，它上联国内外市场，下联千家万户，具有开拓市场、引导生产、提供服务的综合功能，是沟通城乡间、工农业间的最佳桥梁和纽带。如何进一步加快我市畜产品加工业发展、促进畜牧业繁荣是摆在我们面前的一个重要而紧迫的课题。最近我们就此做了认真调研,现谈一点粗浅看法。

一、我市畜产品加工业的现状及特点

近年来，我市以坚持内引外联、培植壮大与政策扶持相结合，一手抓招商引资、一手抓现有畜产品加工企业的扶持，全市畜产品加工企业呈现良好发展态势。2004年，全市 21家畜产品加工企业实现产值5.6亿元，同比增长11.2％，销售收入4.82亿元。其中，肉类加工企业11家，禽及禽蛋类3家，奶类7家。肉类加工企业的年加工能力为生猪41万头、禽类170万只，约占出栏生猪和出栏家禽的33.5 %和0.56%，禽蛋类加工企业年加工能力约2 万吨，占禽蛋总产量的17.65 %。总体来看，畜产品加工企业滞后于畜牧生产发展，已成为制约畜牧业快速发展和影响农民增收的重要因素。

1、发展水平低。据有关专家测算，畜产品从养殖场到餐桌的总利润中，生产环节仅占1/5左右，发达国家畜产品加工产值与畜牧业产值之比大都在2.0-4.0:1，2004年我省约为0.32:1，我市为0.22 :1。发达国家食品工业产值是农业产值的1.5-2.0倍，而我国为30－40%，我市仅为20 %。发达国家畜产品加工量占到了畜产品产量的80%，我国畜产品加工能力在35%左右，我市仅为22.3 %。