食品安全操作流程
卫东区玉红烟酒茗茶食品安全规章制度
食品安全操作流程
我单位为食品类经营单位，为了保证食品安全而制定了操作流程，具体如下：
一、从业人员卫生方面：
我公司定期组织公司员工学习卫生知识和有关法规，每年负责安排员工的健康检查，监督检查员工日常个人卫生。我公司从业人员均得有卫生部门颁发的个人健康证明。
二、设备安全使用方面：
1、配备使用电脑1台电脑桌1张，指定专人负责制作进货记录等电子档案。配备杀毒软件并定时杀毒和备份数据以确保电子档案的安全和完整；
2、配备使用空调1台，以保证商品储存最佳的温度和湿度；
3、配备文件柜1组，专门用于商品资料台账的分类存放；
4、为了保障资金的安全，专门配备保险柜1台用于存放销售资金；
5、为使商品有更好的展示效果专门配备了商品展示柜一组。
三、环境卫生整洁方面：经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离，并设置密闭的垃圾容器；及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。确保环境整洁。食品陈列设施合理，划定食品经营区域。保证食品外观清洁，及时处理超过保质期、破损、受潮、生霉等不合格食品。
（盖章）
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