火锅餐饮餐饮行业择址研究资料
陈独秀的秘密
餐厅选址因遵循五点原则：
第一、市场原则。
餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所；如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。
第二、投资回报原则。
由于餐饮投资的回收时间越来越长。因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。
第三、方便性原则。
表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而且还应考虑人的流动特点和停留特点。
第四、稳定性原则。
选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。
第五、可见度原则。
评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。
有了较为理想的地址后，下一步就应收集所选择区域各方面的有关资料，用以评估和所选地区的好坏。
首先要界定餐饮企业选址所在地可能的经营区域。餐厅经营区域是指消费者愿意前来就餐并且愿意行经的距离，一般是以餐厅为中心，以消费者愿意移动的距离范围为半径确定的范围。按步行时间计算，一个餐厅的核心经营区就是绕开该餐厅的五分钟步行范围，而5-8分钟步行距离属于中间经营地带，10分钟步行区以外的属于外层经营地带。按距离来表示，这三个不同的经营地带分别相当于400米、600米、800米距离。如果按行车时间界定那么以30分钟的经济行车时间所能走过的路程为半径可以画出餐厅的整个经营区
。但要加入行车速度和堵车等因素。
经营区域的大小除了根据以上方法确定外，还应考虑其它因素对它的影响，主要有以下四点：
第一是企业的规模，企业规模对顾客吸引力，经营的辐射范围成正比，即企业规模越大，它的影响面也就越广，市场区域也越大；
第二是企业的特色，即越具有经营特色，
你可能喜欢
- 远程连接
- 耳机煲机方法
- 描写景色
- 描写方法
- NBA经典
- 火锅企划
- 住宿餐饮行业
- 用PuTTY如何远程连接1页
- WIN7远程连接步骤10页
- 计算机远程桌面连接命令大全4页
- Windows XP远程桌面连接11页
- 解决远程桌面中断连接5页
- 远程连接1页
- 煲耳机煲机经典方法1页
- MX360、MX760等 耳机 煲机方法3页
- 耳机煲机方法1页
- 实用耳机煲机方法和音乐3页
- 耳机煲机方法1页
- 耳机煲机方法2页
- 描写景色6页
- 描写冬天景色的优美句子1页
- 描写景色技巧：扣住景色特征2页
- 描写春天景色的诗8页
- 描写四季景色的词语诗句[1]18页
- 描写四季景色的成语总结9页
- 超详细的开火锅店企划书13页
- 私房火锅企划书4页
- 傣妹火锅店营销企划书17页
- 某商场金秋火锅节企划方案4页
- 转转乐自助小火锅店商业企划书8页
- 合肥火锅店企划案4页
