第三章：功能食品的原料
功能性食品
第一节:保健食品的原料资源 一.既是食品又是药品的物质 既是食品又是药品的物质 我国卫生部已经认定的既是食品又是药品,不限制 食用的一类物质,共77种. 按其作用分为如下几类: 1.健脾益气类:枣(大枣,黑枣),山药,白扁豆,薏苡仁, 甘草,茯苓,鸡内金; 2.滋阴补血类:龙眼肉(桂圆),百合,桑椹,黑芝麻,枸杞 子; 3.活血化瘀类:山楂,桃仁,红花; 4.益肾温阳类:八角茴香,大茴香,刀豆,花椒,黑胡椒, 肉桂,肉豆蔻,姜(生姜,干姜),益智; 5.止咳平喘类:杏仁(甜,苦),白果,黄芥子; 1
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