酒店服务礼仪课件
1、 日常接待
（1） 前台服务礼仪
（2） 餐厅服务礼仪
----餐前准备服务利益
（餐厅的卫生、茶具卫生、个人卫生、如有预定或宴会呀了解客人的情况）
----迎领服务礼仪
（根据客人的要求引位、按礼仪顺序安排客人入座）
-----用餐服务礼仪
（迎宾礼仪、点菜服务礼仪、上菜服务礼仪、席间服务礼仪） 点菜服务：
员工在为客人进行点菜服务时要注意以下几个方面：1、按客人的居住地点和具体生活习惯为其点菜2、对于老年客人，可以向他们推荐一些比较松、软，不含胆固醇，油脂教低的食品。3对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们推荐一些制作方便、快捷的食品。4北方人喜欢面食，味道教重，偏于浓郁、咸味较重的食品；江浙泸一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡。5、湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品，四川人喜欢麻辣食品。6、广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，口味清淡，喜欢在用餐前喝老火汤。 席间服务：
站位要正确：倒酒水在客人的右恻进行，上菜、派菜从客人左侧进行，
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