关于食品安全问题的调研报告
关于食品安全问题的调研报告
一、我区食品安全的现状
由于各部门职能分管的改变，现在食品流通行业归工商局管理，食品加工业归技术监督局管理，小型加工业（豆腐坊之类）成为管理盲区，无人管理。我们卫生监督所只对餐饮业进行监督管理。
下面我就将我区餐饮业的现状向大家做一个简要的介绍。首先我们管理的餐饮业分两大类：个体业户和企事业、学校食堂。先说一下个体餐饮业户，由于个体餐饮业户店面小、分布不集中给我们的监督管理带来了一定的困难，还有我们所处的矿区经济基础较差，所以个体餐饮业户的卫生设施不够健全完善。存在个别业户未经许可擅自经营，卫生条件、卫生设施不达标的现象。个别业户为了谋取经济利益使用添加剂,危害到人民群众的生命健康安全,由于我们现在没有设备能够检验添加剂是否超标，所以我们只能说禁止使用添加剂。
企事业、学校食堂相对来说卫生的硬件好一些，餐具消毒要求做到餐次消毒，凉菜加工要求做到“五专”，（专人、专室、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施）这些基本上都很难达到。
二、我区食品安全问题的原因
(一)食品安全专项整治力度不够。
宝山站现有人员13人，除去年龄大，身体不好的，实际工作人员4、5人，七星共8人，50岁4人，还有2人身体不好。此外专业人员少，工作业务量大，战线长，存在漏洞和死角。
(二)信息公开不到位,不能保障老百姓的知情权。
从政府网站上公布是政府信息公开方式之一,媒体新闻曝光也是保证百姓知情权的方式之一,以上两种方式是常见且主要的保证信息公开的方式。但是我们的处罚信息,未充分形成上传下达、完全告知、及时传递、深入基层的快速告知机制与措施,对查处的涉食信息处于信息攥握、内部传递等状态。
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