餐厅经营预算

后现代城店预算表 项 一、营业收入 减:折扣、优惠 营业净收入 其中:1、饭菜收入 2、酒水收入 3、自制饮品 4、其他收入 二、 营业成本 其中:1、直拨原材料 调料 燃气 电费(50%) 水费(80%) 2、酒水 三、营业毛利 饭菜毛利率 酒水毛利率 营业税金及附加 四、营业费用 其中 1、工资 2、职工保险 3、职工福利费 4、职工教育经费 5、残疾人保障金 6、租赁费 7、电话费 8、办公费 9、交通费 10、新产品研发费 12、低值易耗品摊销 13、印刷费 14、折旧 15、递延摊销 16、广告费 17、水费(20%) 18、电费(50%) 19、采购车费用 20、洗涤费 21、其他 五、财务费用 (pos 机刷卡) 六、营业利润 减:所得税 七、营业净利润 净利率 八、保本点营业额 62.54 13.9% 657.46 54.79 5.21 63.00 1.44 1.80 1.20 1.20 24 1.80 3 45.00 10 0.60 10 3.60 3.0 18.00 2.16 62.54 19.23% 0.43% 0.5% 0.3% 0.3% 7.3% 0.5% 0.9% 13.74% 3.0% 0.15% 3.0% 1.1% 1.07% 5.4% 0.65% 0.53 0.12 0.15 0.10 0.10 2 0.15 0.24 3.75 0.83 0.05 0.83 0.30 0.25 1.50 0.18 5.21 开业前两年不考虑 按现金净收支预测

目

年预算指标 720 38.00 691.2 566 82.9 38 4.1 292 202.7 10.9 33.5 10 3.84 48.7 399.1 60.00% 41.27% 38 327.46 138 60000 25.20 2.53

占比 4.00% 96.00% 81.90% 12.00% 5.50% 0.60% 42.25% 69.44% 3.74% 7% 2.98% 0.31% 16.68% 57.75%

月平均指标 60 3.17 57.6 47.1 6.9 3.16 0.34 24.3 16.9 0.91 2.79 0.83 0.32 0.40 332.5 60.00% 41.27%

备

注

5.50% 47.37% 42.14% 0.18% 0.76% 0.78%

3.17 26.46 11.5 0.50 2.10 0.21 含房补、职工餐