不管是中餐还是西餐,无非是两方面的礼仪：一是来自自身的礼仪规范,比如餐饮适量、举止文雅;二是就餐时自身之外的礼仪规范,比如说菜单、音乐、环境等。

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不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪： 一

此增进交流，加深了解，促进友谊。

是来自自身的礼仪规范，比如餐饮适量、举止

通常，家宴在礼仪上不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主 人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员；或男主人

文雅；二是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。 中餐礼仪是中华饮食文化的重要组成部分。 学习中餐礼仪，需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。 以下主要介绍一下宴会、家宴、便餐、工作

下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使 客人产生宾至如归的感觉。

如果参加宴会，你首先要注意的是，把自己 打扮得整洁大方，这是对别人也是对自己的尊重。 另外要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外一般宴会都请客人提前半小时到达。 当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打

餐 (包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。 1宴会 .宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会， 可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式

招呼。同时，对其他客人，不管认识与否，都要 微笑点头示意或握手问好；对年长者要主动起立， 让座问安；对女宾要举止庄重，彬彬有礼。 入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果

宴会，是一种隆重而正规的宴请，它往往是为宴 请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。正式宴会对于到场人数、穿着打扮、 席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等， 往往有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，非正式宴会只安排

座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对 门的座位是下座，应让身份高者、年长者以及女 士先入座，自己再找适当的座位坐下。

入座后坐姿端正，脚踏在本人

座位下，腿不

要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿， 或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人， 也不要眼睛直盯盘中莱肴，显出迫不及待的样子。 可以和同席客人简单交谈。 用餐时应该着正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣，一般是主人示意开始后再进行。用餐的动作要文雅，夹菜动作要轻，而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴里。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，

相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目不作过高要求，也不安排音乐演 奏和宾主致词。

2家宴 . 家宴也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要营造亲切、友好、

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自然的气氛，宾主双方轻松、自、随意，彼使然

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